Matcha Blend Origeens c’est un thé vert japonais en poudre issu de l’agriculture biologique, conçu pour offrir un équilibre parfait entre douceur, intensité et régularité en tasse. C’est un matcha idéal pour découvrir ou intégrer facilement le matcha dans sa routine.

Le matcha Origeens est issu de deux grandes régions japonaises de production de thé :

• Shizuoka, région emblématique du thé vert japonais, connue pour ses thés équilibrés et aromatiques ;
• Kagoshima, située au sud du Japon, réputée pour ses cultures modernes et ses profils plus doux et ronds.

Pour préparer un bon matcha bio :

Ingrédients : 

• 1 à 2 g de matcha (environ ½ à 1 cuillère à café rase) ;
• 70 à 80 ml d’eau chaude.

Étape 1 : Chauffer l’eau à 70–75°C. Une eau bouillante (100°C) brûle le matcha et fait ressortir l’amertume. Si vous n’avez pas de thermomètre, laissez l’eau reposer 2 à 3 minutes après ébullition ;

Étape 2 : Tamiser le matcha dans un bol à l’aide d’un petit tamis ou d’une passoire fine. Cela élimine les grumeaux et garantit une texture lisse ;

Étape 3 : Verser l’eau chaude sur la poudre tamisée ;

Étape 4 : Fouetter énergiquement avec un fouet en bambou. Effectuez un mouvement en « W » ou en « M » rapide pendant 15 à 20 secondes jusqu’à obtenir une mousse fine et homogène en surface ;

Étape 5 : Dégustez !

Si vous souhaitez plutôt la version matcha latte, préparez votre matcha puis ajoutez le lait de votre choix (chaud ou froid). Vous pouvez également ajouter un sucrant (sucre de canne, sirop d’agave) ou un jus pour un peu plus de fun (jus de fraise).

Il convient également parfaitement à la pâtisserie ainsi qu’aux recettes maison.

Pour conserver au mieux les qualités aromatiques de votre matcha, conservez-le au réfrigérateur dans son emballage d’origine et fermé.